반응형 산미 또는 고소함1 커피 맛, 산미 vs 고소… 건강에 더 좋은 건? 커피는 많은 사람들에게 아침을 시작하는 필수 음료 중 하나로 여겨집니다. 하지만, 커피를 주문할 때 "산미 있는 원두"를 원하는지 아니면 "고소한 원두"를 원하는지 묻는 경우가 많습니다. 이렇게 고를 수 있는 것은 커피의 맛과 향이 다양하기 때문입니다. 이 기사에서는 커피의 맛에 대한 중요한 요소 중 두 가지, 산미와 고소함에 초점을 맞춰 살펴보겠습니다. 산미가 느껴지는 커피를 선택하는 이유 커피의 산미는 어떤 원두에서 어떻게 느껴지는지에 대한 핵심 포인트 중 하나입니다. 산미는 원산지나 품종과 같은 요소 외에도 커피 원두의 로스팅 시간에 영향을 받습니다. 로스팅 시간이 짧을수록 커피에서 더 많은 산미를 느낄 수 있습니다. 이는 커피 원두에 들어있는 클로로겐산이 덜 파괴되기 때문입니다. 클로로겐산은 신맛.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음 반응형
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