질병 없이 장수하려면 살아있는 이것 '효소'가 풍부한 음식 먹어야

건강하게 오래 살고 싶다면 신선한 채소나 과일처럼 효소가 풍부한 식품을 섭취하고 가공식품이나 정제곡물 같은 죽은 음식은 피해야 한다는 연구결과가 나왔다.

효소라는 용어는 아마 많은 분들이 한번쯤은 들어보셨을 겁니다. 효소는 영어로 엔자임(Enzyme)이라고 하는데 이는 그리스어로 '효모의 안에 있는 것'이라는 뜻입니다. 유기물이나 무기물 같은 단어들에서도 알 수 있듯이 동양에서는 '기'라는 개념을 중요하게 여겼습니다 눈에 보이지 않는 이 물질을 우리는 생명체라고 부르기도 하고 에너지 또는 '기' 라고도 합니다 효소는 우리 몸에서 소화작용이나 신진대사 작용을 할 때 꼭 필요한 물질이에요 간단하게 설명하자면 컴퓨터의 전원 공급 장치라고 할 수 있습니다. 사람은 체내에 있는 효소를 전부 소모하게 되면 죽음을 맞이하게 됩니다.

휴대폰 배터리가 완전히 방전되면 다시 충전해서 쓸 수 없는 것처럼 자동차 배터리도 마찬가지입니다 하지만 휴대폰 배터리는 완전 방전될 때까지 사용하면 수명이 짧아지기 때문에 20% 이하로 떨어지지 않도록 유지하면서 자주 충전해 주는 것이 좋습니다. 몸속 배터리를 충전시켜 주는 역할을 하는 것이 전기라면 우리 몸 자체를 충전시켜 주는 기능을 하는 것이 바로 효소입니다. 효소가 살아있는 과일과 채소를 섭취해야만 비만을 예방하고 건강하게 오래 살 수 있습니다 배터리가 5년 정도 쓸 수 있는 건데도 불구하고 10년 이상씩이나 오래 쓸 수 있다고 말하는 이유는 바로 이것 때문입니다.

침팬지와 인간의 유전자는 99.6% 일치하지만 이들에게는 특이하게도 수분 섭취 욕구가 없습니다 왜 그럴까요? 침팬지들이 주로 먹는 음식들에는 많은 양의 수분이 포함되어 있기 때문입니다. 인간과 유전적으로 비슷한 침팬지, 고릴라 같은 동물들은 대부분 과일이나 채소를 먹고 살아갑니다 인간 이전 단계의 유인원들 중에서도 특히 인간과 가까운 침팬지와 보노보 같은 경우에는 모두 과일과 채소를 주식으로 삼았던 것으로 알려져 있습니다.

인류가 농사를 짓기 시작하고 곡식과 고기를 섭취하기 시작한 것은 약 1만년 전부터입니다. 700만년이라는 인류의 역사를 놓고 보면 1만년 전부터 시작된 농업혁명은 아주 최근의 일이라 할 수 있습니다.
사람의 몸 속에 있는 유전자는 아주 오랜 시간 동안 서서히 변화되어 온 것이기 때문에 단기간 내에 쉽게 변하지 않습니다.

효소가 인간의 수명과도 관련이 있다는 사실 알고 계셨나요?

사람의 몸은 약 50억 개에서 100억 개 사이의 세포들로 이루어져 있어요. 이러한 세포 한 개는 1분 동안 약 100만번의 화학반응을 일으킨다고 합니다. 우리 몸속에서는 하루에만도 약 3300억 개가량의 세포가 생성되고 소멸된다고 합니다. 이러한 화학 반응을 촉진시키는 역할을 하는 물질이 바로 체내 효소입니다. 그렇기 때문에 몸속 효소가 많은 사람은 적은 사람보다 더 건강하다고 할 수 있습니다. 하지만 효소가 부족한 노인이나 환자들도 채소나 과일, 무첨가 주스 등 외부로부터 효소를 공급받으면 신체 기능이 저하되는 일 없이 건강하게 생활할 수 있습니다. 과일과 채소에는 인간에게 필요한 영양소들이 풍부하게 들어있습니다.

소화 효소가 제 역할을 다 한 후에는 대사 효소가 그 다음 단계로서 활동을 하게 됩니다.
우리 몸 속 대사효소는 소장에서 흡수된 영양분을 온몸 구석구석까지 전달하고 혈액순환을 원활하게 하며 노폐물 배출도 돕는 역할을 합니다. 육류나 가공식품처럼 소화시키기 힘든 음식들을 섭취하게 되면 우리 몸속에는 많은 양의 소화효소들이 필요하게 됩니다. 소화 효소가 소모되면 대사 효소도 함께 줄어들게 됩니다. 몸속 대사 효소가 부족하게 되면 혈액 순환이 원활하지 못하게 되고 그로 인해 몸이 쉽게 피로해지고 무겁게 느껴지게 됩니다.

인체 내에서 생성되는 효소는 그 양이 한정되어 있으며, 나이가 들수록 체내효소량도 감소하게 됩니다.
뿐만 아니라 이 곳에선 매일매일 정해진 양만큼의 빵만 판매하고 있어요 우리가 하루에 섭취하는 음식물들 중에서도 특히 탄수화물이나 지방 같은 영양소는 그 양이 너무 많으면 제대로 흡수되지 못하고 그대로 배출되어 버리는 경우가 많습니다. 만약 매일같이 공장에서 만들어진 가공식품들을 섭취한다면 우리 몸속에는 일주일치나 되는 효소들이 단 하루 만에 모두 소진되어 버리게 됩니다. 그렇게 되면 결국 생명력도 단축될 수밖에 없는 것입니다.

효소는 우리 몸 속 곳곳에서 중요한 역할을 하기 때문에 불필요한 곳에 낭비되지 않도록 잘 관리해야 합니다. 지나치게 많은 양의 음식을 섭취하는 사람들 중에는 오래 사는 사람들이 거의 없다고 합니다 체내 효소가 과도하게 소모되기 때문입니다. 세계 곳곳의 장수마을 사람들 중에서도 특히나 건강하고 오래 사는 분들을 보면 식사량이 적은 경우가 많은데 이는 소화기관 내 효소 사용량을 최소화하기 위함이라고 합니다. 과식을 삼가고 적정량의 음식을 섭취해야 건강하게 장수할 수 있습니다. 효소를 잘 관리해서 건강한 삶을 유지하시길 바랍니다.